随着西方文化地不断融合，西点美食早已经走进了寻常百姓家，就拿其中的蛋糕来说，根据材料和做法的不同，就分为海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕等等，但在蛋糕中，有一种蛋糕被誉为蛋糕中的王后，那就是翻糖蛋糕，美到让人无法下口的翻糖蛋糕魅力何在？
造型多变
作为蛋糕界的“网红”，翻糖蛋糕被广泛用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动现场，是一种工艺性很强的蛋糕。它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。几乎所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
价格不菲
翻糖蛋糕除了造型美丽，价格也不菲，要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。目前一只普通的翻糖蛋糕至少要近千元，贵的可以高达上万元，翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。有许多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元以上。
为何贵得如此任性
翻糖蛋糕为何贵的如此任性？“贵在手工”，手工的成本可以占到整个蛋糕的九成。一只普通的翻糖蛋糕至少要花一到两天的时间来完成，制作过程需要花费大量的时间和精力。
即便价格高于普通的蛋糕，但漂亮的翻糖蛋糕当然可以俘获许多“外貌协会”女士们的心，在生日派对上摆上一个这么漂亮的翻糖蛋糕，肯定遭人‘羡慕妒忌恨’，给足主人的面子。
美到下不去口
目前，很多翻糖蛋糕更像是一件西点师们的艺术品。虽然翻糖蛋糕营养价值较低，但其漂亮的外表象征着顾客的身份地位，私人订制的翻糖蛋糕就代表着顾客的个性和品位，具有极强的观赏性。
