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只因为一道菜,双流的爆米花卖空了?

2020-06-15
一大早去超市买爆米花,说没有了,什么情况?了解之后才知道,原来今天新东方烹饪学校有大事发生,双流的爆米花被同学们买完啦!跟随小编一起走进新东方,一探究竟。
只因为一道菜,双流的爆米花卖空了?
活动现场
原来今天是《中国厨师》新东方烹饪教育30周年系列活动举办的日子,当日,参加比赛的同学们需要制作完成的一道菜肴就是松鼠鱼,而为了让这道菜肴更具有吸引力,在造型盘式设计上,很多同学们纷纷选择了爆米花,事实原来如此!
只因为一道菜,双流的爆米花卖空了?
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说到松鼠鱼,了解烹饪的人应该不会陌生。松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄色,再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。
只因为一道菜,双流的爆米花卖空了?
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作品展示
比赛现场香气四溢,同学们忙碌且井然有序,各个拿出了看家本领,精心构思每道菜肴的造型,别致而富有创意和想像力的菜名都让人耳目一新的感觉,从备料、炒作到后的拼盘装饰,选手们都显得格外的得心应手、游刃有余,用自己那灵巧的双手做出了一道道别出心裁的松鼠鱼。
只因为一道菜,双流的爆米花卖空了?
只因为一道菜,双流的爆米花卖空了?
大师点评
经过一个多小时的角逐,一场味觉与视觉的“松鼠鱼大战” 落下了帷幕,出锅的菜品不仅色香味俱全的特点,还展现了选手们烹调技术水平和烹饪文化内涵。

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