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厨师为什么会被尊称为“师”

2020-06-15
  厨师是一个了不起的职业。“厨师”二字,“厨”在前,“师”在后。人有五尊,天地君亲师,由此可见,“师”的地位之高。在中国,不是随便什么人都可以被称为“师”的。
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  为什么烹饪菜肴的能叫“师”呢?
  
  古人说,民以食为天;
  
  古人还说,食色,性也。
  
  吃饱吃好,是人的天道,是基本的人性。
  
  五味调和谓之美,厨师不仅是把饭菜做出来,满足人的食欲,厨师更是美的创造者。
  
  正是中国传统文化把烹饪厨艺提到了这样高的地位,中国的烹饪文化,才能成为世界上博大精深的饮食文化。
  
  也因为这个原因,才有那么多文人墨客,津津乐道于烹饪之道。
  
  因此,厨师为师,不仅要把饭菜做好,还要通过自己的创造,传烹饪之道,授烹饪之艺,解烹饪之惑。
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  厨师有一个很伟大的使命,就是要将中国的餐饮文化继往开来、推陈出新,传承下去。
  
  所以,所谓厨师之道,就是顺应自然本性、常怀关爱之心/追求色香味形及营养的融合变化。吃得健康,吃得美味,吃得艺术。
  
  一句话,做厨师之道,就是我们做人之道,宜宾新东方,成就你的厨师梦。

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