川味冒菜的做法

2020-06-15

川味冒菜的做法有很多，以前的冒菜吃法讲究“干碟”，将锅里烫好的菜在加了盐、味精、辣椒的干碟里面蘸着吃。而今的冒菜，则大多以一种“小火锅”的方式在烹饪，菜品搭配随心而为，烹饪方式简单，味道却是非常可口，冒菜只是川菜的做法的一个冰山一角。

   冒菜可以说是川菜的一种特别的做法，虽然川菜的特点有着“一菜一格，百菜百味”的特点，虽说川菜的做法没有一个统一制式的流程，但是万变不离其宗，想要做出好吃的冒菜，还是有一些需要注意的地方，一些烹饪小技巧还是非常重要，甚至能很大程度上提高冒菜的味道。

   做冒菜，除了食材的新鲜程度，就是煮菜的汤汁配置。冒菜的食材只需要保证新鲜，多样即可，但是烹饪冒菜的汤底则是一家冒菜店能否安身立命的根本，甚至是一些店家的绝密配方，因此，冒菜的重点，就在于如何配置汤汁，这个好吃的冒菜配方，在宜宾新东方烹饪学院即可学到。

   在众多川菜中，冒菜是一种可以作为小吃，也可以作为菜品的美食，现在大街小巷随处可见，也是很好的一个创业项目，当然川菜的做法不止是这一种，想了解更多特色川菜烹饪方法，关注宜宾新东方，持续为你解读川菜的博大精深，如果不知道在宜宾学厨师到哪里更好，可以来宜宾新东方参观一下。