十几年前西点行业还是我国的一个新兴产业，不过现在西点凭借其灵活性、便捷性等优势在饮食行业中占据了很重要的位置。越来越多的年轻人、都市白领开始喜欢消费蛋糕甜点了，这成为了他们一种新的休闲减压方式，而面包饼干早已走上了千家万户的餐桌，现在每条街上几乎都会有好几家烘焙店。
有报道称，00后的孩子最喜欢吃的就是甜点了，他们已经成了西点行业的消费主力军了，这也说明西点行业在未来有着很好的发展。很多企业看准了这一商机开始投资烘焙市场。比如星巴克、喜茶等，都开始进军烘焙市场，开启新的经营模式，以便于吸引大量的顾客。
烘焙市场发展的红红火火，也导致了就业市场的扩大，据权威报告称，未来五年我国需要200万以上的西点师，并且有持续增长的趋势。华夏西点人才还是非常稀缺的，目前从业人员大约只有100万，而那些优秀的西点技术人才依然非常稀缺，因此很多年轻人选择去学习西点，因为这是一个很有希望的行业。
随着老百姓生活水平的不断提高，他们对烘焙产品的要求也越来越高了，以往单一的品种已经无法满足他们了，这也需要西点师具备制作多种品类的技能。宜宾新东方烹饪学校开设有多个烘焙专业课程,如:蛋糕、面包、甜品等等，立志于把你培养成全方位的西点人才。
