近年来，随着人们饮食结构的调整，烘焙食品消费的不断增加，2019年烘焙行业的市场规模约为 2317 亿元，而预计2020年的烘焙行业市场规模将达到2530亿元，西点烘焙的市场前景尤为广阔。
越来越多的初高中生看好西点行业的发展，选择到宜宾新东方报读西点专业。然而，面对西点多个热门专业，究竟长期专业还是短期专业适合自己，这成为很多初高中生关心的问题。
初高中生基本在14-20岁左右的年龄，他们大部分都是没有基础，选择长学制专业让他们可以一步步系统性的学习烘焙技术。
宜宾新东方烹饪学校开设经典西点专业，老师执教、实操教学，让同学们扎实掌握专业烘焙技能。
长期专业的西点学子，在掌握了扎实的基本功后，课程内容丰富度更高。除了学习常规蛋糕、甜品慕斯、翻糖、面包、裱花、巧克力糖果等品种外，还会学习市场流行单品。
宜宾新东方烹饪学校为符合相关报考条件的学子，提供技术提升的平台，让同学们在学技术的同时提升技术，成为复合型高端西点人才。
综上，对于初高中毕业生来说，黄金年龄学习能力强、时间更充裕，选择长学制西点专业优势更大，未来发展平台更广阔。
