作为一名合格的餐饮人需要有八大素养，你知道有哪些吗？

 
要求一:面带微笑
 
一个自然的，发自内心的微笑会使人倍感亲切，彼此间的距离一下子就会近了很多。服务员以真诚的笑容向客人提供服务，同时也反映出一个服务员的美好心灵和高尚情操。微笑会让顾客感觉亲切，很多人会不好意思直接拒绝微笑的服务。
 
面带笑容，是表示对顾客的友好和欢迎，也是给自己和别人好的心情。
 
微笑，是一种职业要求，是服务水平高低的标志，也是服务人员素质与文明程度的外在体现。服务人员的微笑应该是自然的、真诚的、发自内心的，服务人员在平时要注意养成这种美好的微笑。
 
 
要求二：着装整齐
 
服务型岗位着装整齐，给人以工作态度严谨、礼貌、整洁的感觉，而着装不整齐给人以工作态度随意、马虎、邋遢的感觉。

着装整齐，是表示对客人的尊重，不仅在衣着上，在心里也要这么想。

   
要求三：轻装上阵
 
轻装上阵第一个含义是不要带多余的物品工作。比如客人点菜时，你在兜里拿纸和笔，却拿出烟、打火机等无关私人物品。客人可能会觉得你工作不认真、不专业、也不卫生。

另一个含义就是不要有思想包袱。不要把昨天的失误带到今天工作，心中不要一直想着已经有的失误，而是应该放下失误，做好今天的工作，接待好今天的客人。
   
 
 
要求四：换位思考
 
 一是员工与顾客的换位。如果你是顾客，你想要接收到什么样的对待？如果你是顾客，花钱来消费，你想要得到什么样的服务？
 
二是员工与员工之间的换位。有时候客人多，事情多，难免不了心中有怨念，觉得出菜太慢、清理不及时。但是也要想想大家一起才能把工作做好。
 
三是员工与管理者或老板之间的换位。如果你是老板，你希望员工怎么做？那你就怎么做。
     
 
 
要求五：言行一致
 
言行一致是一种很重要的品质，尤其在餐饮行业。不管是对待顾客、同事还是上司都需要言行一致。
 
言行一致就是要求员工在任何时候、任何地点、接待任何一位顾客，说的和做的，要名符其实，不要玩弄手段。同时也要求，员工之间对外的语言和行动保持一致。
 
   
 
要求六：美化语言
 
对于服务行业来说，天天与客人打交道，每一份交易都需要与顾客交谈来完成，用礼貌语言接待宾客、介绍菜品、回答疑问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。

服务人员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和、语句流畅。
 
 
 
要求七：充满自信
 
自信表现在两个方面，第一对自己家菜品、商品的信赖，所以在像顾客介绍时要充满自信，如果自己都不信赖自己工作的立足之地，那别人为什么要消费？

第二对工作有绝对把握，对顾客有较好的服务，能使自己在工作时，不因忙乱或其它原因做错事。自信的人还让人感到信任，值得信赖。
   
 
要求八：灵活机变
 
 服务行业的一切工作，都以有质量、有信誉的服务顾客为宗旨，任何一项程序、制度，都可以根据环境的不同，进行灵活的处理。
 
 尤其在紧要关头，没有上级在身边，需要你马上处理。这时候，就是凸现你工作能力和应变能力的时候，你必须做些什么使事情朝着良性的方向发展。
 
经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。所以想要更好地参与餐饮行业，就更要提高素养，做一个合格的餐饮人。