今天宜小新带大家看一看宜宾新东方烹饪学校西点学生的日常教学，看看他们一天的课程是怎样上的，是怎样学习的。
今天是时尚西点班的韩式裱花课程，这是一门让所有女生都向往的课程。因为别的女生喜欢花需要买，而她们喜欢花自己做一朵就行，不止一朵，还可以做一束，99朵玫瑰和绣球花送给你！
上课第一步那就是选材，韩式裱花主要选用的材料是奶油霜或者豆沙奶油霜，我们学生用的是豆沙奶油霜。老师先向学生讲解为什么要选用豆沙奶油霜，然后再示范。学生在台下观摩和记笔记。老师先将黄油解冻，烧糖水。打发蛋白，加入糖水，继续打发。
第二步就是进行配色，今天的裱花课程主要是玫瑰花的教学，选用的是水溶性色素，先调个粉色，再调个深红、绿色，让花朵有层次感。调色也是个技术活，老师一点点讲解、示范，让学生上台观察。
第三步就是开始裱花，裱花钉、裱花嘴、裱花剪都要配备。我校的西点专业有齐全的设施设备，学生们人手一套。老师的手法娴熟，拿着工具一会儿就做出一朵惟妙惟肖的玫瑰花。
等所有的示范讲解完成以后，学生们开始自己动手练习。当然，老师肯定全程在旁边，不然不是打发不到位，就是颜色调的不对，还有手法也是需要反复练习。
今天下午的课程主要就是裱花，所以三节课下来，还是有些作品可以看的。宜小新带你看看学生作品。
裱花是一种装饰，也是一种点睛之笔。好的裱花技术，只需要一两朵花就将整个蛋糕变得精致、精美。所以韩式裱花是西点学生们必学必练项目！
