学厨师就选宜宾新东方烹饪学校

2023-02-28

宜宾新东方按照标准化进行建设，硬件设施完善，拥有翻‌‌锅房、实操大厅、模拟餐厅。整个校区由咨询接待中心、教学楼、实操大厅、西点体验中心、学生活动中心、学生食堂、学生公寓、实践基地等部分组成。
中餐的学习内容除去被大众所熟知的八大菜系，各种小吃，还有食品雕刻，冷拼等等你来学哦

中餐专业学习内容
系统学习八大菜系及各种经典菜肴
熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能
熟悉中西式面点、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、烧烤、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。

业务技能综合学习
能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。