一直在说餐饮业有很大的需求，到现在仍然有很大的空缺，今天我们就从数据来看看餐饮的需求为什么这么大，到底有多大。
2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。
2019年全国居民人均可支配收入30733元人民币，扣除价格因素实际增长5.8%，与经济增长基本同步。另有数据显示，2019年全国网上零售额为106324亿元，比上年增长16.5%。其中，实物商品网上零售额85239亿元，增长19.5%，占社会消费品零售总额的比重为20.7%;在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商品分别增长30.9%、15.4%和19.8%。其中“吃”的一项增长最快，消费者也乐于在“吃”上花钱。在一线城市之外，三四线城市的餐饮消费市场也是一个重要的增长点。
2020年受疫情影响一部分餐饮店进入低迷期，而2021年经济、社会、日常生活工作回归正轨，再加上政策对中小企业和工商个体户的扶持带来更大反弹，引发餐饮业回暖，而2020年受到的冲击留下的空白急需填补。
中国的餐饮业规模在当前位列世界第二位，美国人均餐饮消费水平是中国的5倍以上，中国餐饮业与世界先进水平仍有较大差距。而发展的空间在于经济的发展，在这一时期我国经济无疑是世界上最早回暖的国家，走在所有国家的前面，经济发展迎来春天。
经济的迅速发展拉动工资的上涨和消费的上涨，而民以食为天，“吃”是作为最不能忽略的消费，在任何时候都不会遇冷，只要有一丝的经济回暖，最先就会在“吃”上面迎来大爆发。根据2018、2019年的正常数据分析，我国的餐饮业在2021年及以后仍然是一个庞大的发展市场。不管是酒店、酒楼、特色民宿饮食或者地方特色美食，都有广阔的发展空间。
随着经济的发展，人们的生活水平的提高，会越来越在吃、穿、住、行上面消费。怎样吃的健康，有特色的吃是未来努力的方向。所以不要担心行业没有发展，而是应该强大自身，做有实力、有特色的餐饮才是重点。
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