川菜强化六大优势
川菜强化班培养能独立操作的技能型专业人才；掌握烹调专业理论知识；熟练掌握烹饪基本功，制作传统川菜、市场流行菜等。
实操为主
80%时间实操优秀师资
烹饪教师团队教学模式
阶段性考核教学教学环境
专业实训基地毕业技能
技能行业前景
行业稳定市场广阔
3个月时间你能学到什么？
精通冷、热、火锅等菜系菜品制作
四大系统化学习阶段
一步一步踏实掌握技能
阶段一：基础知识学习
烹饪基础知识学习，学习《烹调工艺学》；了解并掌握烹饪切配常用的刀法以及技术要领；掌握三大翻锅技能；掌握鲜活原料的初步加工等。
阶段二：热菜实操学习
实操学习，掌握烹饪原料初加工、刀工、火候、调味、上浆、挂糊、勾芡等烹调方法。了解经典家常菜、地方风味菜组成，掌握传统菜品的制作工艺；学习并掌握经典家常菜、地方风味菜、各类火锅等，学习菜肴100多道。
阶段三：特色菜肴学习
系统学习各类菜肴，同时学习冷菜、卤水制作。重点传授生猛海鲜、酒店特色菜、市场流行菜、食品雕刻（如月季花、寿带鸟）、拼盘技巧（如蝶恋花、海南风光、什锦拼盘）等制作技术。
阶段四：宴席制作
强化学习训练，各式煲仔以及创新菜肴设计与制作，巩固各项技能，学员实践，针对不足之处再次教学，掌握不同烹饪技法。
优质的课堂教学环境
优美的校园环境，先进的教学设备
强大的师资团队力量
专业 专注 经验丰富 有高度才有深度
学生作品展示
有老师传授 每一步踏踏实实 底气十足
![麻婆豆腐]()
麻婆豆腐
川菜强化2001班 | 学生：王平猛![凉拌白肉]()
凉拌白肉
川菜强化2003班 | 学生：王进![香煎带鱼]()
香煎带鱼
川菜强化2002班 | 学生：张银航![椒麻鸡]()
椒麻鸡
川菜强化2004班 | 学生：万楚明
