单品之王 消费人群广
冒菜是一个人的小火锅，是一种新型的餐饮单品，占据60%的江山。全国对川味都非常接受，价格实惠，受欢迎；市场大、利润大，经营模式非常灵活。
冒菜开店成本小 回报可观
冒菜是一个很受大众欢迎的美食，在全国各个城市都能见到冒菜的身影。学一门冒菜手艺，开店成本小，只要手艺好不用愁没有生意。
特色味道 特色菜品
宜宾新东方烹饪学校研发的品类众多的冒菜配方兼有火锅口味，三鲜口味，麻辣口味等不同口味，能够满足各地各种不同口味的需求。
主要学习香料认识及基础原料讲解、冒菜老油和底料制作、冒菜红油、香辣酱、麻酱、豆豉味菜品、麻酱味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什锦、麻辣味、红油味、白味、冒鸭子、特色冒碗鱼、冒面。
