我校开设了私人专业，涉及日式料理、西餐、烤鱼、干锅、串串、冒菜、烧腊、西点、咖啡、肥肠粉、酸辣粉、铁板烧、麻辣烫、面食、早餐类等众多中外名小吃、特色菜品。

学习四川特色小吃的制作方法，汤汁的配方，麻辣菜品的选择等内容。

学习各种特色面食的制作方法，底料的配方，制作出色香味俱全的面食。

学习各种早餐的做法，早餐面食、素菜、营养粥、下饭菜等。

学习麻辣干锅的制作，麻辣干锅所需要的主要调料、香料及之间的比例等。

学习寿司、刺身、日式炸物、日式火锅等各种日式料理的制作。

学习烘焙技术，各类西点、蛋糕、面包，饮料，咖啡，冰淇淋等。