宜宾新东方烹饪学院
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波本黑森林杯子蛋糕

2020-06-15
学生:李玛丽
学习时间:4个月
专业:经典西点专业
籍贯:四川 遂宁
波本黑森林杯子蛋糕
做法:
低粉 55g,鸡蛋 3个,糖 45g,沙拉油 30g,牛奶 30g,香草精 1/4小匙(没有可不加),少许巧克力。
1:蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀奶油戚风杯子蛋糕的做法
2:倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀奶油戚风杯子蛋糕的做法
3:加入牛奶拌匀奶油戚风杯子蛋糕的做法
4:筛入低粉奶油戚风杯子蛋糕的做法
5:用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用奶油戚风杯子蛋糕的做法
6:蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发奶油戚风杯子蛋糕的做法
7:蛋白液与蛋黄液混合,用刮刀切拌均匀奶油戚风杯子蛋糕的做法
8:连小蛋糕模具里垫上纸模,底部放少许糖渍苹果丁奶油戚风杯子蛋糕的做法
9:舀入面糊7分满奶油戚风杯子蛋糕的做法
10:烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟
波本黑森林杯子蛋糕

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