随着社会的不断发展，面塑已经正式列入了非物质文化遗产，成为中国文化和民间艺术的重要组成部分，走进了艺术的殿堂，而面塑也成了少有人会的一项绝活。在新东方烹饪学校，面塑技术中正在传承并演绎无限魅力。
塑制品既有装饰性，又是营养品、调味品，很受欢迎，同时将面塑这种民间工艺，引进餐饮殿堂，它也和食雕一样，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。面塑造型各异，在面塑师的手中一个个形态逼真的造型仿佛活生生的展现在你面前，而制作所需的主要材料是面粉，糯米粉，甘油等，真是物美价廉。
首先要将调制好的面放在塑料袋里蒸，待水蒸汽进入后即可按照所需的艺术形象进行制作。面团在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。
