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网红“炸牛奶”,宜宾新东方教你做外酥里嫩的那种哟!

2020-06-15

【菜名】脆皮炸鲜奶
【准备食材】纯牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、食用油适量
【烹饪步骤】

1、首先我们把准备好的纯牛奶倒进碗里面,在里面加入糖和玉米淀粉。放好之后用打蛋器经它们搅拌均匀,让它们可以完全的融合在一起。
2、搅拌好之后就可以将这些液体倒入在不粘锅里面了,开小火用铲子慢慢的来搅拌,直到这些液体变的粘稠的面糊状。
3、准备好一个小一点的保鲜盒,在它的底部和内壁都涂上一层植物油,防止它们会粘在一起。涂好之后把面糊倒进去,然后将它们抹平,等它变凉了之后放进冰箱里,静置两个小时。
4、时间到了之后基本就已经成型了,将它们扣在面板上,然后用刀切成大小比较均匀的条状。
5、准备好玉米淀粉和面包糠,倒入碗里面,再打入一个鸡蛋。将它们充分的搅拌在一起。搅拌好了之后夹起一小块奶冻,裹上一层薄淀粉,再滚上一层蛋液,最后在裹上一层面包糠。
6、所有的奶冻都用同样的方法来做,裹好之后将它们整齐的摆放在一起,这样方便来炸。
7、锅中倒入适量的油,油温六层热的时候用筷子夹起排好的奶冻,一个个的下到裹里面,用小火来慢慢的炸。
8、等到奶冻的表面都变成金黄色就可以捞出来了,如果觉得油比较大可以用厨房纸来擦拭一下,擦好之后晾一会就可以吃了。

【烹饪小贴士】
1、装面糊的保鲜盒要提前来准备,牛奶搅拌好之后要立刻放进去。
2、炸的时候一定要用小火,不然很容易会糊。

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