上海望蓉城餐饮管理有限公司隶属于上海九翊餐饮管理有限公司，是一家集餐饮开发、品牌包装、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的综合型餐饮机构，是一家专业做酸菜鱼的连锁餐饮品牌。第一家店于2016年11月在上海静安寺商圈开业，目前已在上海、福州、深圳等地拥有数十家门店，目标是未来两年内在上海开30家门店。
望蓉城老坛酸菜鱼荣获2019中国酸菜鱼十大品牌等荣誉，以“我们将用十年时间打造中国酸菜鱼第一品牌，让酸菜鱼成为世界认识中国的一张美食名片”为愿景，将时尚与传统相结合，打造酸菜鱼品类新高度。不同于其他品牌的酸菜鱼，它的“鱼好吃汤更好喝”,选用老母鸡和猪骨熬制的高汤做汤底，以黑鱼为主食材，鱼肉肉质嫩、汤酸鲜美，”先喝汤，再吃鱼，后泡饭”已经成了望蓉城家忠粉的习惯动作。
