2021年宜宾新东方烹饪学校秋季热门专业推荐之大厨精英专业

　 厨师，一个低起点、易就业、高收入的职业，被称为端着一个“金饭碗”的职业。当前我国餐饮行业发展迅猛，是国民经济发展迅速的行业。作为支柱性产业，每年至少新增岗位 160万个，对专业烹饪人才的需求更是急迫。国际大合作的新形势下，更是带来了餐饮业的蓬勃发展，为厨师职业带来了前所未有的就业良机！

　　

　　你还等什么——赶快加入我们吧！宜宾新东方烹饪学校大厨精英专业，以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标，让学子既有技术又懂管理。

　　

　　

　　1、熟练掌握厨房基本技能(刀、勺工)；

　　

　　2、各式传统菜肴制作；

　　

　　3、烹饪原料加工、味汁调制；

　　

　　4、食品雕刻基础训练；

　　

　　5、菜系专题讲座、名师讲堂；

　　

　　6、《烹饪工艺》《烹饪概论》
 

 

　　

　　第二阶段：技能拓展模块

　　

　　1、市场流行菜、特色卤水及凉菜制作;

　　

　　2、花色拼盘强化训练;

　　

　　3、大型艺术整雕;

　　

　　4、食品雕刻强化练习;

　　

　　5、中式面点制作;

　　

　　6、名师讲座;

　　

　　7、强化训练;

　　

　　8、《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》《中、西点基础知识》
 

 

　　

　　第三阶段：技能强化模块

　　

　　1、川、粤、苏、浙传统精品以及宜宾本地菜肴制作;

　　

　　2、各式新派凉菜制作;

　　

　　3、酒店创新菜、时尚菜、热门菜制作;

　　

　　4、西式面点制作;

　　

　　5、地方各式火锅制作;

　　

　　6、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》
 

　　

 

　　第四阶段：岗前培训模块

　　

　　1、导师训练，市场流行菜强化训练;

　　

　　2、现代各类大型宴席菜肴制作;

　　

　　3、各种喜庆宴席设计与制作;

　　

　　4、酒店、厨房情景实战演练;

　　

　　5、餐饮专题讲座。
 

　　

　　

　　人手一灶，真材实料

　　

　　烹饪高等学府的现代化示范教室，领导行业标准。与其他职业院校相比，学校将实操提升到了90%，保证一人一灶，不仅实习原材料丰富，原料配比更是严格参照酒店配比。
 

 

　　

　　校企合作，定向培养

　　

　　学校与近千家知名酒店进行深度校企合作，在全国各大城市设立就业办事处，开展订单式人才培养，为学子搭建就业直通车，保证学员毕业即可高薪就业。

　　

　　入学门槛低，零基础亦可

　　

　　学厨师也就是选择了职业教育，与学籍教育要求的文凭及分数不同，入学门槛不需要经验及阅历，只要你对学厨师有兴趣，零经验、零基础也能成为一代大厨。

　　

　　技能+学籍，双份收获

　　

　　年满16 周岁，初中及以上毕业的学员，学校提供成考辅导服务，考试合格后，颁发国家承认，教育部门统一电子注册的成考大专学籍。此外，凡在我校参加技能培训，考核合格后，由人社部门统一颁发国家承认、在国家职业资格证书查询网站统一注册的职业资格证书。

 

　　

　　

　　市场需求大

　　

　　因为餐饮市场需求的不断加大，人们对厨师行业愈加看好，我校自建校以来每年的招生人数不断上升，毕业生就业率也大大超过同时期其他行业的毕业生。
 

　　
 

　　收入待遇高

　　

　　据调查显示，厨师已经成为技术蓝领阶层十大高薪职业之一，薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层。

　　

　　发展前景好

　　

　　厨师的职业寿命相当长，资历越深、经验越丰富，也就意味着薪资越高、发展前景越好。